Descrizione
ANALISI ORGANOLETTICA
Vista: cristallino, colore giallo paglierino, perlage fine e persistente.
Olfatto: fruttato con note di pera e mela golden leggermente agrumato, fiori di biancospino e narciso.
Gusto: secco, fresco e sapido con note finali di mandorla fresca.
Temperatura di servizio: 4-6°
“SENZA” nasce dalla selezione delle uve e con vendemmia anticipata (sempre e solo fatta a mano) per garantire freschezza, sapidità e un basso residuo zuccherino.
Un Extra Brut che rispecchia nel vino tutte le caratteristiche delle sue uve.
Si ottiene così uno spumante secco, con una bollicina fine e delicata.
ABBINAMENTI
Ideale con pesce crudo, ostriche, tartare di tonno o salmone, ma anche con salumi come la soppressa o la bresaola di cavallo, bocconcini di fichi e finocchiona e come secondi anguilla in umido.
